¿Sabías que los tallos planos del HIGO TINTO® (las pencas o cladodios) contienen polisacáridos solubles con un enorme valor funcional? Un estudio reciente detalla sus propiedades y posibles aplicaciones.
Este trabajo se centró en extraer, purificar y analizar los polisacáridos solubles en agua presentes en los cladodios de Opuntia dillenii. Estos compuestos demostraron propiedades reológicas, hidratantes y bioactivas que los convierten en ingredientes ideales para suplementos, cosmética y alimentación saludable.
¿Qué se investigó?
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Se extrajeron polisacáridos solubles de cladodios de HIGO TINTO® mediante procesos controlados de temperatura y pH.
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Se evaluaron:
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Solubilidad, viscosidad, retención de agua
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Peso molecular y estructura
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Estabilidad térmica
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Composición en azúcares y enlaces glucosídicos
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Resultados clave
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Alta capacidad de retención de agua y viscosidad → ideal para cápsulas, bebidas y cosmética hidratante
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Composición rica en arabinosa, galactosa, ramnosa y ácido galacturónico
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Buena estabilidad en condiciones ácidas y térmicas
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Formación de soluciones homogéneas con poder texturizante y emulsionante
Aplicación funcional
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En suplementos naturales como fibra prebiótica o texturizante vegetal
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En cremas, geles o serums con efecto hidratante y filmógeno
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En productos alimentarios funcionales como geles, bebidas o espesantes naturales
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Conclusión
Los polisacáridos solubles del HIGO TINTO® no solo son fibras funcionales: son compuestos estructurados con capacidades reológicas, estabilizantes y bioactivas. Su origen natural y multifuncionalidad los hace ideales para fórmulas que van desde lo digestivo hasta lo cosmético.
Hidratan, estabilizan y protegen. Así actúan los polisacáridos del HIGO TINTO®.
Referencia
Ali, M., et al. (2024)
Extraction and physicochemical characterization of water-soluble polysaccharides from Opuntia dillenii cladodes
International Journal of Biological Macromolecules, Vol. 248, 125312.
DOI: 10.1016/j.ijbiomac.2024.125312
