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ESTUDIOS CIENTÍFICOS:

Ensayo clínico del polvo de HIGO TINTO de Tuno Canarias y Diabetes realizado el 12 de Julio de 2022 por los Doctores Carmen Torres Pellicer, Luis Gordillo Lópe, y Pablo Martinez-Zaldivar R. aquí: -> ENSAYO CLÍNICO HIGO TINTO CON PACIENTES

¿Qué es el HIGO TINTO Canario o Tuno Canario? 

Toponimia de las Islas Canarias: Tunera que se cría en las zonas bajas y produce tunos colorados (Opuntia dillenii).

El Higo Tinto Canario, es una fruta que crece en las hojas de los cactus Nopales, traídos a Canarias hace siglos desde América. Pertenece al género Opuntia, su nombre científico es Opuntia Dillenii.   Ampliamente conocido como "Higo Tinto", con diferentes nombres en diferentes países y regiones como nopal, higo de agracejo, higo indio, tuno indio. El tuno es una fruta cilíndrica que tiene una piel externa firme con púas y pulpa interna más suave. Inicialmente es verde y se vuelve rosa rojizo a medida que madura en la mayoría de las plantas. Se puede comer crudo, hervido o a la parrilla. Se usa principalmente para hacer jugos y mermeladas. Estas sabrosas frutas ovaladas brotan de la parte superior de las hojas de cactus espinosos. 

Al ser un cactus, la planta de tuno puede sobrevivir en condiciones de clima seco. Se dice que se originó en México y los países del norte de América del Sur, que se encuentran en las categorías de clima árido a semiárido. En estas regiones, ha sido un alimento básico durante miles de años. Más tarde se descubrió que también se usaba en el Medio Oriente y la India.

Con una popularidad cada vez mayor, la fruta es apreciada no sólo por su sabor sino también por sus beneficios para la salud. Sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antienvejecimiento han hecho que esta fruta espinosa sea popular.

¿Por qué son buenos los Higos Tintos?

El Higo Tinto es rico en muchos nutrientes, vitaminas, minerales y fibra dietética. Esto lo convierte en una adición maravillosa y saludable a su dieta tanto para fines culinarios como medicinales. Su bajo contenido de colesterol y grasas saturadas los convierte en una ayuda adecuada para personas que sufren de obesidad y enfermedades cardíacas. 

Extraído de la Tesis doctoral: FACULTAD DE INGENIERÍA, ARQUITECTURA Y URBANISMO ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL Y COMERCIO EXTERIOR TESIS EFECTO DE LA PASTEURIZACIÓN EN EL CONTENIDO DE BETALAÍNAS DE LA PULPA DE TUNO INDIO (HIGO TINTO) (Opuntia dillenii) – CHICLAYO 2016:

La fruta madura de Opuntia dillenii se ha utilizado en la medicina popular como fármaco antidiabético (Touil, Chemkhi, & Zagrouba, 2010) al igual que en las Islas Canarias (Diaz, Rodriguez, & Diaz, 2006). Perfumi, Tacconi (1996) citado por (Sharma, Rani, Kumar, Kumar, & Raj, 2015) determinaron que si existe una base científica para este uso popular, por lo cual se evaluaron los efectos del jugo rojo de la fruta en los niveles de glucosa en la sangre en conejos con diabetes normoglucémica con resultados aceptables.

Abdallah, Inas (2008) citado por (Sharma, Rani, Kumar, Kumar, & Raj, 2015) evaluó el posible papel curativo de la Opuntia dillenii utilizando la estreptozotocina (STZ) en ratas inducida por Diabetes mellitusen hiperglucemia metabólico.

La evaluación farmacológica de Opuntia demostró su eficacia como antiviral, anti-inflamatorio, antidiabético, antioxidante y agente anti-ulcerogénico Ahmed et al. (2005) citado por (Sharma, Rani, Kumar, Kumar, & Raj, 2015) informó de los extractos alcohólicos de las flores, frutos y tallos de la Opuntia dillenii tiene actividad antiinflamatorio.

El extracto acuoso liofilizado de los frutos se ha demostrado que tienen propiedades analgésicas asociados con efectos anti-inflamatorios.

El efecto antiinflamatorio se evaluó por el ensayo en ratas inducido por carragenina. Loro et al. (1999) citado por (Sharma, Rani, Kumar, Kumar, & Raj, 2015) estudiaron el extracto acuoso liofilizado de los frutos de la planta, que se utiliza en la medicina tradicional de Canarias para los problemas gastrointestinales y bronquiales, para el 22 cual se evaluó las propiedades analgésicas y anti-inflamatorias en ratas y ratones. Además, El fruto se utiliza para la pleuresía, uso popular, muy extendido (Meza, 2011).

El MUCÍLAGO DE LOS TUNOS 

Con este nombre se esconde un tipo de fibra soluble que puede ser desconocida, pero que aporta numerosos nutrientes como parte de una dieta sana y equilibrada. Un elemento con aspecto viscoso que, pese a lo que muchos puedan pensar, se encuentra en multitud de alimentos de consumo diario.

Beneficios nutricionales del mucílago

Se recomienda, sobre todo, en aquellos mayores que tienen el colesterol alto ya que ayuda creando una especie de gel que protege las arterias. Además, al ser una fibra resulta esencial para el estreñimiento, ya que favorece el tránsito intestinal. Precisamente, a través de los residuos fecales el cuerpo elimina muchas de las toxinas que no necesita y, en este caso, el mucílago puede convertirse en un aliado.

Adultos con diabetes

Usado en la medicina popular canaria por más de 100 años, tomar algunos de los alimentos que contienen dicho elemento natural le vendrá bien a la hora de normalizar los niveles de azúcar en sangre. Además, el mucílago juega un papel importante gracias a su efecto favorable para disminuir las secreciones excesivas del páncreas.

Por otro lado, un alimento con alto contenido en mucílagos, como el Higo Tinto Canario o las semillas de chía, resulta efectivo cuando se trata de desinflamar las mucosas. De ahí que, en ocasiones, se recurra a este compuesto como remedio casero si hay una situación de tos o picor de garganta debido a procesos catarrales.

Por si fuera poco, también tiene un efecto saciante, sobre todo cuando el mucílago entra en contacto con el agua ya que aumenta su volumen y dimensiones. Cuando esto ocurre, en el organismo se desencadena un efecto que hace que se tenga menos hambre. Una señal que recibe el cerebro para controlar entonces el apetito. Por tanto, dicha fibra resulta adecuada si lo que se busca es bajar algo de peso.

Una persona mayor también beneficiarse de todo lo bueno que tiene el mucílago cuando se emplea a modo de ungüento con propiedades emolientes para hidratar y cuidar la piel. Así pues, es aconsejable su uso tópico en casos de heridas, grietas cutáneas, úlceras, quemaduras o cortes.

Veamos ahora la información nutricional de esta fruta.

Información Nutricional de los Higos Tunos:

Cuando hablamos del valor nutricional de la tuna, contiene magnesio, aminoácidos, antioxidantes, vitaminas C y B, betacaroteno, hierro, calcio, potasio y muchos otros nutrientes. Tener una taza de esta fruta puede ser una buena fuente de una parte considerable del valor de ingesta diaria de muchas vitaminas y minerales. INFORMACIÓN NUTRICIONAL

La cantidad de vitamina C presente en una taza de tuno constituye el 35% de nuestra ingesta de valor diario, mientras que el magnesio constituye el 32%. También es rico en ácidos grasos Omega-3 y Omega-6, que son las formas saludables de grasas que poseen propiedades antiinflamatorias.
Ahora que tenemos una breve comprensión de los nutrientes que se encuentran en el Tuno, veamos qué implica la presencia de estos nutrientes. Los muchos beneficios para la salud de esta fruta se analizan a continuación.

¿Cuáles son los beneficios para la salud que se le atribuyen al Higo Tinto Canario?

Algunos estudios sugieren múltiples beneficios para la salud del tuno incluyendo su capacidad para reducir los niveles de colesterol, ayudar a perder peso, mejorar el proceso digestivo, combatir las células cancerosas, disminuir el riesgo de diabetes, estimular el sistema inmunológico y reducir el riesgo de Alzheimer.

Las propiedades que se describen a continuación están extraídas de estudios realizados en diferentes países por organismos y universidades diversos. Ledesma Global S.L. no se hace responsable del uso inadecuado de sus productos o del uso de sus productos con fines terapéuticos. Ledesma Global S.L. sólo relata y traduce estudios de diferentes fuentes de información constatadas.

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RETENCIÓN DE LÍQUIDOS

Tienen un alto contenido en fibras razón por la que es también coadyuvante en dietas hipocalóricas para perder peso ya que aumenta la saciedad y retarda el vaciado gástrico. Por lo que si estás pensando en seguir un régimen también puede ser un valioso aliado.

Sin duda, el efecto por el que más se utiliza es para eliminar la retención de líquidos, en especial, cuando se produce en las piernas. Esto es debido a su alto contenido en quercetina, rutina o rutósido y vitamina C a parte de a su alto contenido en sales minerales. Por lo que aparte del efecto diurético mejorará la circulación de retorno aliviando los síntomas de piernas cansadas.

1. Papel potencial en el control de peso

La obesidad es una epidemia mundial y debe ser manejada lo antes posible. En lugar de recurrir a medidas extremas como medicamentos dañinos o cirugía, una solución simple a este problema podría ser consumir mucha fibra dietética. El Higo Tinto contiene fibra que te hará sentir llena por más tiempo y reducirá los dolores de hambre. También puede ayudar a eliminar la grasa de la dieta al unirla y excretarla del sistema. Como los intestinos no tienen la oportunidad de absorber la grasa de la dieta, esta fruta efectivamente puede ayudar a controlar el peso e incluso a perder peso (Enlace a la Fuente Científica: 2).

2. Puede ayudar a bajar el colesterol

Continuando con la tangente de pérdida de peso, el tuno también puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre. Su contenido de fibra (pectina) puede ser considerado responsable de esto, ya que algunos estudios sugieren que ayuda a eliminar el colesterol LDL del cuerpo. Hay experimentos que han demostrado que el tuno puede reducir tanto los niveles plasmáticos como los niveles hepáticos de colesterol (Enlace a la Fuente Científica: 3 y 4). Además, ciertos fitosteroles que se encuentran en el aceite de semilla de cactus parece que pueden alterar el metabolismo del colesterol de manera positiva (Enlace a la Fuente Científica: 5), por lo que la hiperlipidemia, la condición de los niveles altos de colesterol, parece que también se puede controlar.

3. Fuente de micronutrientes esenciales

Los micronutrientes esenciales que se encuentran en el tuno son la vitamina C, el folato, la vitamina B6, la riboflavina, la niacina, el hierro, el magnesio, el calcio y el potasio. De estos, el % más alto de DV está en manos de la vitamina C y el magnesio (Enlace a la Fuente Científica: 6). El consumo regular de una taza de esta fruta puede proporcionarle a su cuerpo estos micronutrientes que se requieren para diversos procesos fisiológicos y metabólicos.

4. Estudios que sugieren que ayuda a combatir las células cancerosas

Los compuestos flavonoides en el tuno pueden reducir el riesgo de cáncer de seno, próstata, estómago, páncreas, ovario, cuello uterino y pulmón. Se demostró que inhiben el crecimiento de células cancerosas en los modelos de laboratorio y ratones. También parece que causaron la muerte de estas células cancerosas en concentraciones más altas (Enlace a la Fuente Científica: 7). Estos compuestos también parece que tienen la capacidad de eliminar los radicales libres y mejorar las actividades de las enzimas prooxidantes.

5. Puede prevenir las úlceras

Tanto el estrés físico como el mental pueden causar cambios en la mucosa gastrointestinal y provocar úlceras gástricas. La inflamación ocurre ya que hay un aumento en los compuestos proinflamatorios que dañan la pared gástrica. El tuno ejerce un efecto positivo en la mucosa gástrica y esta actividad se ve facilitada principalmente por un compuesto llamado betanina que se encuentra en esta fruta. La producción de moco gástrico está regulada y también hay una reducción en los productos químicos proinflamatorios. Como resultado de esto, las posibilidades de desarrollar úlceras parece que se reducen en gran medida por el consumo de tuno (Enlace a la Fuente Científica: 8).

6. Puede regular del azúcar en la sangre

El higo tuno a menudo se promociona por su actividad hipoglucémica. Esto significa que la ingestión de esta fruta o su extracto pueden reducir los niveles altos de glucosa en sangre y mantener niveles normales. Diferentes experimentos en ratas diabéticas y antidiabéticas han demostrado una disminución en los niveles de glucosa en sangre. El mecanismo principal de esta reducción es una disminución en la absorción intestinal de glucosa (Enlace a la Fuente Científica: 9 y 10). El contenido de fibra y pectina de la fruta de nopal se considera responsable de esta actividad. Una vez que los niveles de azúcar en la sangre están bajo control, la diabetes tipo II se puede controlar fácilmente.

7. El Tuno limpia el colon

El alto contenido de fibra del Tuno no sólo ayuda a reducir los niveles de azúcar / glucosa y colesterol en la sangre, sino que también ayuda a regular el funcionamiento general del colon. Se absorbe suficiente glucosa y las grasas no saludables y el exceso de bilis se eliminan del cuerpo. Esto mantiene el colon en una salud óptima. La inflamación y el estrés oxidativo al que está sometido el colon también se alivian. Los antioxidantes presentes en el tuno eliminan los radicales libres y los compuestos inductores de inflamación, limpiando y protegiendo el colon (Enlace a la Fuente Científica: 11).

8. Calma el estómago

En México, el tuno se usa comúnmente como un suplemento dietético. Las personas consumen tuno diariamente para regularizar sus deposiciones. Esto ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y previene el estreñimiento. Las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes de los compuestos que se encuentran en el higo tuno también son responsables de ayudar a la salud del estómago y calmarlo (Enlace a la Fuente Científica: 12).

9. Protege el hígado

A menudo consumimos carcinógenos y otros compuestos que pueden dañar el hígado sin darnos cuenta del daño que pueden causar. Aquí hay una solución. Consuma tuno como jugo o en forma de mermeladas o jaleas para prevenir el daño hepático. Contiene muchos antioxidantes que pueden reducir el estrés oxidativo causado por tales compuestos en el hígado. Ejerce una actividad hepatoprotectora que consiste principalmente en eliminar los radicales libres y aumentar la actividad antioxidante del cuerpo contra estos compuestos (Enlace a la Fuente Científica: 13).

10. Reduce las resacas

Esta fruta tiene la capacidad de reducir los efectos de una resaca. El jugo de tuno reduce la producción de mediadores inflamatorios que inducen la sensación incómoda durante la resaca de alcohol. También reduce otros síntomas como náuseas y sequedad de boca (Enlace a la Fuente Científica: 14).

11. Podría reforzar el sistema inmunitario

El contenido de vitamina C del Tuno es responsable de este beneficio particular para la salud. La vitamina C aumenta la respuesta inmune del cuerpo contra diversas infecciones. Aumenta la producción de glóbulos blancos que emprenden el proceso de matar y eliminar microorganismos infecciosos del cuerpo. La vitamina C también actúa como antioxidante y reduce el daño de los radicales libres en todo el cuerpo. Esto también le da un impulso al sistema inmunitario (Enlace a la Fuente Científica: 15 y 16).

12. Podría reducir el riesgo de cáncer de colon

El tuno contiene varios tipos de antioxidantes como flavonoides, quercetinas, ácido gálico, compuestos fenólicos, betacianinas, etc. La actividad antioxidante de estos fue probada contra las líneas celulares de cáncer de colon y la viabilidad de estas células se vio muy afectada por ellas (Enlace a la Fuente Científica: 17). La quercetina, especialmente juega un papel clave en la interrupción de cierta vía involucrada en el desarrollo de células cancerosas (Enlace a la Fuente Científica: 18).

13. Podría proteger contra las enfermedades del corazón

El contenido de fibra del Tuno ayuda a reducir los niveles de colesterol en el cuerpo y a mantener la presión arterial. Por lo tanto, la hipertensión y el colesterol malo se controlan. Estos factores están asociados con la aterosclerosis, la enfermedad coronaria y otras enfermedades del corazón. Los antioxidantes de la fruta de cactus también ayudan a mejorar la salud cardiovascular (Enlace a la Fuente Científica: 19 y 20). Los flavonoides biológicamente activos en los tunos normalizan la adherencia de las plaquetas de la sangre, lo que ayuda a mantener una buena salud cardiovascular (Enlace a la Fuente Científica: 21). Por lo tanto, los médicos de medicina alternativa recomiendan a menudo consumir tuno para aliviar la enfermedad cardiovascular.

14. Podría aliviar la hipertensión (presión arterial alta)

El tuno es rico en el mineral potasio. Cuando se ingiere, este mineral puede reducir la presión sobre los vasos sanguíneos y disminuir los niveles elevados de presión arterial. La ingesta regular de tuno puede mantener los niveles normales de presión arterial y aliviar la hipertensión. La betalaína que se encuentra en esta fruta también fortalece las paredes internas de los vasos sanguíneos, lo que ayuda a promover la salud cardiovascular (Enlace a la Fuente Científica: 22).

15. Podría proteger contra la osteoporosis

Esta fruta es de naturaleza antiinflamatoria, antiviral y antihistamínica. También contiene flavonoides que impiden la liberación de los compuestos que ayudan en la inflamación de las articulaciones y los músculos causados por gota, artritis, ejercicio, fibromialgia y alergias. La osteoporosis, que es esencialmente una enfermedad inflamatoria, se puede prevenir y tratar con suplementos de tuno (Enlace a la Fuente Científica: 23).

16. Podría prevenir accidentes cerebrovasculares

Una disminución en la grasa corporal total y los niveles elevados de colesterol, glucosa y presión arterial pueden afectar la salud cardiovascular de una manera muy positiva. A medida que estos niveles se reducen en el cuerpo, el riesgo de accidente cerebrovascular o ataque cardíaco disminuye (Enlace a la Fuente Científica: 24 y 25).

17. Podría reducir la frecuencia de dolores de cabeza de migraña

La migraña es una afección inflamatoria crónica que se caracteriza por la presencia de un fuerte dolor de cabeza (generalmente en un lado de la cabeza) con trastornos en la digestión y la visión. Y para aliviar esta inflamación, se necesitan compuestos antiinflamatorios. Estos se encuentran en abundancia en la fruta de tuno, especialmente en el compuesto indicaxantina. Este es técnicamente un pigmento dietético que puede reducir varios factores proinflamatorios en el cuerpo (Enlace a la Fuente Científica: 26). Si se consume con frecuencia, esta fruta puede ayudar a las personas a lidiar con las migrañas. También reduce su intensidad y frecuencia.

18. Alivia el síndrome premenstrual (PMS)

Los calambres, el dolor de espalda, los dolores de cabeza y la sensibilidad en los senos son síntomas comunes que la mujer experimenta durante el síndrome premenstrual. La mayoría de estos síntomas están asociados con un aumento en los niveles de prostaglandinas (químicos similares a las hormonas) en el cuerpo. Se sabe que el tuno inhibe la síntesis de prostaglandinas y alivia los síntomas del síndrome premenstrual (Enlace a la Fuente Científica: 27).

19. Fortalece huesos y dientes

Nuestros dientes y huesos están compuestos de calcio, y nuestra dieta es la única fuente de este mineral. El cuerpo obviamente no puede sintetizar calcio por sí mismo. Una taza de pulpa de tuno fresco contiene 83 miligramos de calcio, lo que constituye aproximadamente el 8% de la ingesta diaria recomendada por la FDA. Esta ingesta de calcio fortalecerá nuestros huesos y dientes (Enlace a la Fuente Científica: 28).

20. Promueve la salud digestiva

La fibra es una parte importante de nuestra dieta cuando se trata de la salud digestiva. Y el tuno está cargado de fibra. Esto ayuda a una digestión suave de varios componentes de los alimentos que comemos y mejora la actividad de las enzimas digestivas. Además, la fibra de la fruta puede ayudar a eliminar sin problemas los desechos del cuerpo (Enlace a la Fuente Científica: 29).

21. Hace que tus uñas sean saludables

El aceite de semilla de tuno se puede usar para humectar las uñas secas y dañadas y restaurar la salud de las uñas y las cutículas. Contiene ácidos grasos hidratantes como el ácido linoleico, ácido oleico y ácido palmítico. También se encuentran pequeñas concentraciones de otros ácidos grasos (Enlace a la Fuente Científica: 30).

¿Cuáles son los beneficios de la tuna para la piel?

Las semillas de esta fruta se prensan en frío para preparar un aceite de belleza. Posee muchas propiedades que le otorgan los siguientes beneficios:

22. Contiene nutrientes con posibles propiedades antienvejecimiento

Contiene vitaminas E y K para suavizar la piel. También contiene una buena cantidad de ácidos grasos hidratantes y nutritivos para la piel. Evitan la formación de finas líneas y arrugas, lo que hace que el aceite de tuno sea un buen agente antienvejecimiento (Enlace a la Fuente Científica: 30).

23. Podría actuar como agente antiinflamatorio

El aceite de esta planta xerofítica tiene grandes capacidades para combatir la inflamación debido a la presencia de compuestos antiinflamatorios. Las betalaínas y los compuestos fenólicos ejercen este efecto cuando el aceite se aplica tópicamente sobre la piel. La hinchazón y la irritación debidas a picaduras de insectos, raspones o afecciones inflamatorias de la piel como la psoriasis y la dermatitis pueden reducirse mediante la aplicación de este aceite.

La pulpa de esta fruta a menudo se agrega a los productos para el cuidado del cabello ya que sus antioxidantes y compuestos antiinflamatorios pueden aliviar muchas afecciones del cuero cabelludo y, a su vez, reducir la pérdida y estimular el crecimiento del cabello (Enlace a la Fuente Científica: 33 y 34).

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El HIGO TINTO Canario (Opuntia Dillenii) se cosecha en los barrancos y laderas bajo los volcanes. Crece en las hojas de los cactus Nopales traídos a Canarias hace siglos desde América donde ha sido un alimento básico durante miles de años. Un tesoro escondido de las Islas Rico en Fibra, Vitaminas B1, B2, B6, C, Potasio, Calcio, Magnesio Hierro y Zinc que ha sido usado en la MEDICINA popular canaria y los pueblos indígenas americanos durante cientos de años.