¿Qué contiene realmente el extracto de HIGO TINTO® y qué lo hace tan valorado en nutrición funcional? Un estudio marroquí revela su composición química y comportamiento físico.
Los investigadores evaluaron el extracto de Opuntia dillenii cultivado en Marruecos, describiendo detalladamente su contenido en nutrientes, minerales, compuestos fenólicos y características físicoquímicas. El resultado: una matriz vegetal con gran capacidad de hidratación, estabilidad y densidad funcional, ideal para alimentos, suplementos y cosmética.
¿Qué se analizó?
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Se obtuvieron extractos de Opuntia dillenii mediante métodos acuosos y alcohólicos.
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Se midieron:
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pH, viscosidad, conductividad, color, densidad, solubilidad y humedad
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Composición de carbohidratos, proteínas, fibra, grasas, cenizas
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Presencia de minerales (Ca, K, Mg, Na, Fe)
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Compuestos fenólicos y antioxidantes
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Resultados clave
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Alto contenido de agua y fibra soluble, lo que favorece su uso como ingrediente funcional en alimentos hidratantes o prebióticos
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Elevada capacidad antioxidante relacionada con su contenido en polifenoles
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Buena solubilidad y estabilidad en distintas condiciones de temperatura y acidez
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Presencia de minerales como:
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Potasio (K): regulador osmótico y nervioso
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Calcio (Ca) y Magnesio (Mg): salud ósea y muscular
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Hierro (Fe): apoyo en casos de fatiga o anemia leve
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¿Por qué importa?
Este tipo de perfil funcional hace del HIGO TINTO® una excelente base vegetal para:
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Complementos antioxidantes y remineralizantes
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Fórmulas hidratantes y con textura natural
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Alimentos funcionales, cápsulas o bebidas concentradas
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Conclusión
El extracto marroquí de HIGO TINTO® muestra un perfil completo y funcional: desde su solubilidad y estabilidad, hasta su poder antioxidante y su riqueza mineral. Una planta con propiedades técnico-nutricionales que la hacen ideal para innovación natural.
El valor del HIGO TINTO® está en su composición. Y la ciencia lo confirma.
Referencia
Zouhairi, A., et al. (2023)
Chemical Composition and Physicochemical Analysis of Opuntia dillenii Extracts Grown in Morocco
African Journal of Food Science, Vol. 17(3): 87–96.
DOI: 10.5897/AJFS2023.2156
