Was wäre, wenn die Samen der TINTO®-Feige kein Abfallprodukt, sondern ein wertvolles Nährstoffwunder voller Antioxidantien und gesunder Fette wären?
Eine im Fachjournal „Pharmacognosy Journal“ veröffentlichte Studie belegte, dass das Samenöl von Opuntia dillenii (TINTO FIG®) hohe Mengen an ungesättigten Fettsäuren und phenolischen Verbindungen enthält und eine mit Ascorbinsäure (Vitamin C) vergleichbare antioxidative Kapazität aufweist . Darüber hinaus kann es als funktionelle Zutat in Lebensmitteln verwendet werden, sogar als teilweiser Butterersatz. Die
Rote Feigensamen®: Eine vergessene Quelle der Gesundheit
Die Samen von Opuntia dillenii werden oft nach dem Verzehr der Frucht weggeworfen, machen aber bis zu 9,5 % des Fruchtgewichts aus und bergen ein außergewöhnliches biologisches Potenzial:
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6,5 % Ölgehalt
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Reich an Mineralien wie Kalzium, Phosphor und Kalium
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Hohe Konzentration an essentiellen Fettsäuren wie Linolsäure (Omega-6) und phenolischen Antioxidantien
Zusammensetzung des TINTO FIG®-Samenöls
Das Öl wurde durch Wasserdampfdestillation gewonnen und seine Analyse mittels Gaschromatographie (GC-MS) ergab eine außergewöhnlich reichhaltige Zusammensetzung:
| Fettsäure | Kerl | Prozentsatz |
|---|---|---|
| Linolsäure (C18:2) | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omega-6) | 72,9 % |
| Palmitinsäure (C16:0) | Überfüllt | 15,12 % |
| Stearinsäure (C18:0) | Überfüllt | 7,51 % |
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Gesamtanteil ungesättigter Fettsäuren: 72,9 %
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Gesamtgehalt an gesättigten Fettsäuren: 22,63 %
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Verhältnis ungesättigte zu gesättigte Fettsäuren: 3,22 – sehr gesund
Antioxidative Aktivität vergleichbar mit Vitamin C
Die Fähigkeit des Samenöls, freie Radikale (DPPH) zu neutralisieren, wurde untersucht, mit sehr positiven Ergebnissen:
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Die antioxidative Aktivität liegt je nach Konzentration zwischen 36,5 % und 78,1 % .
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Statistisch ähnliche Ergebnisse wie bei Ascorbinsäure bis zu einer Konzentration von 100 µg/ml.
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Dadurch eignet es sich hervorragend zum Schutz vor Zellalterung, Entzündungen und Lipidverfall in Lebensmitteln.
Anwendung in Lebensmitteln: Butterersatz beim Backen
Die Forscher stellten Kuchen her, indem sie Butter durch FIG TINTO®-Samenöl in unterschiedlichen Anteilen (5 %, 10 %, 15 %) ersetzten. Die Ergebnisse waren überraschend:
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Hohe sensorische Akzeptanz hinsichtlich Geschmack, Textur und Farbe, insbesondere bei den 5%- und 10%-Varianten.
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Das Öl verlangsamte die Oxidation während der Lagerung und senkte so den Peroxidgehalt.
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Es wurden keine signifikanten Unterschiede hinsichtlich des Fettschutzes mit dem synthetischen Antioxidans BHT festgestellt.
Dies bestätigt seine Verwendung als natürliche Alternative zu herkömmlichen Fetten , sogar in Backwaren.
Warum ist Linolsäure wichtig?
Linolsäure (Omega-6):
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Es handelt sich um eine essentielle Fettsäure, die der Körper nicht selbst herstellen kann.
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Es spielt eine Rolle bei der Regulierung des Cholesterinspiegels und der Herz-Kreislauf-Gesundheit.
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Es ist an der Bildung von Arachidonsäure beteiligt, die in neuronalen und hepatischen Membranen vorkommt.
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Es hat eine schützende Wirkung gegen Darmkrebs und andere Entzündungsprozesse.
Vergleich mit anderen Pflanzenölen
| Öl | Linolsäure (%) |
|---|---|
| TINTO FIG® | 72,9 % |
| Sojaöl | 49,7 % |
| Sonnenblume | 49,7 % |
| Sesam | 44,5 % |
| Mais | 47,7 % |
| Olivenöl | 3,5–21 % |
Das Samenöl von FIGOTINTO® übertrifft die meisten herkömmlichen Öle hinsichtlich der Omega-6-Konzentration bei Weitem. Die
Zukünftige Anwendungen
Das Samenöl von FIGO TINTO® erweist sich als:
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Funktionelle Inhaltsstoffe für gesunde Lebensmittel und Antioxidantien
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Alternative zu BHT als natürliches Konservierungsmittel
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Rohstoff für hochwertige Kosmetiköle
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Eine nachhaltige Option für die Biokraftstoffproduktion
Abschluss
Das Samenöl der Roten Feige (Opuntia dillenii) ist reich an gesunden Fetten, Antioxidantien und Mineralstoffen und findet Anwendung in funktionellen Lebensmitteln, Kosmetika und Nahrungsergänzungsmitteln. Seine schützende Wirkung, sein ausgewogenes Lipidprofil und seine sensorischen Eigenschaften in Lebensmitteln machen es zu einem der verborgenen Schätze unter den Kakteen .
Wir bei Tuno Canarias sind überzeugt, dass nichts verloren geht, wenn die Wissenschaft bisher Unbekanntes erhellt. Die Samen der TINTO FIG® eröffnen neue Wege in Sachen Gesundheit und Nachhaltigkeit.
Studienreferenz
Alsaad AJ et al. (2019)
Extraktion und Identifizierung von Opuntia dillenii-Samenöl und dessen Mehrwert für die menschliche Gesundheit .
Pharmacognosy Journal , Vol. 11(3), 579–587.
