¿Sabías que el HIGO TINTO® no solo destaca por su color intenso y sabor exótico, sino también por sus propiedades moleculares capaces de proteger el organismo?
Un estudio de 2024 analizó tres variantes de Opuntia dillenii cultivadas en condiciones áridas: Imatchan (IM), Harmocha (HA) y Aknari (AK), concluyendo que sus aceites y pulpas contienen una combinación potente de fenoles antioxidantes y compuestos volátiles bioactivos. Además, los análisis in vitro e in silico confirmaron su acción antiinflamatoria, antioxidante y su afinidad molecular con proteínas diana terapéuticas.
🔬 ¿Qué se estudió?
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Se caracterizaron las fracciones aceitosas y pulposas de tres variantes: IM, HA y AK.
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Se aplicaron técnicas de laboratorio:
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HPLC para compuestos fenólicos
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GC-MS para perfil de compuestos volátiles
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Ensayos antioxidantes: DPPH, FRAP y FIC
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Ensayos antiinflamatorios: BSA y LOX
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Docking molecular para evaluar interacción con proteínas
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🧪 Composición química activa
Según el análisis por HPLC:
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Los compuestos mayoritarios fueron:
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Quercetina 3-O-β-D-glucósido
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Ácido vanílico
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Ácido ferúlico
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Tirosol
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Esto respalda su uso en fórmulas antioxidantes y antienvejecimiento.
🌬️ Compuestos volátiles detectados (GC-MS)
Entre los principales identificados se encontraron:
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(E)-11-Hexadecenal
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(E)-2-Undecenal
Estos compuestos contribuyen no solo al aroma y sabor, sino también a la actividad biológica, con potencial como bioaromas funcionales o antimicrobianos suaves.
⚛️ Capacidad antioxidante y quelante (in vitro)
| Variante | IC50 DPPH (mg/mL) | FRAP IC50 | FIC IC50 |
|---|---|---|---|
| IM | 15.17 ± 1.28 | 23.41 | 35.31 |
| AK | 38.41 ± 1.54 | 30.23 | 42.75 |
| HA | 42.24 ± 0.29 | 55.96 | 39.54 |
➡️ La variante Imatchan (IM) mostró el mejor perfil antioxidante, siendo una excelente candidata para su uso nutracéutico.
🔬 Actividad antiinflamatoria
Los ensayos de inhibición de proteínas proinflamatorias (BSA y LOX) confirmaron que los aceites de las tres variantes tienen efecto antiinflamatorio medible, lo que puede ser útil en:
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Formulaciones para piel sensible o con eccema
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Complementos para inflamación intestinal leve
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Uso coadyuvante en dietas antiinflamatorias
🧬 Docking molecular
Las simulaciones in silico confirmaron que compuestos fenólicos del HIGO TINTO® tienen alta afinidad con proteínas implicadas en inflamación y oxidación celular, como:
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LOX (lipooxigenasa)
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COX-2 (ciclooxigenasa-2)
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Proteínas radicalarias (SOD y catalasa)
Esto sugiere un potencial efecto protector sistémico, incluso a nivel vascular, articular o cerebral.
🌱 Aplicación en productos de Tuno Canarias
Estos resultados respaldan las fórmulas de Tuno Canarias que combinan extracto de HIGO TINTO® con ingredientes funcionales para modular la inflamación, el daño oxidativo y aportar valor funcional diario:
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🧃 Digestive Creamer – HIGO TINTO® con fibra prebiótica para digestión, microbiota e inmunidad
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⚡ BOOST con HIGO TINTO® – mezcla energética con cúrcuma y jengibre, antioxidante y protectora
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🍫 HIGO TINTO® Family Max – alternativa natural al cacao, con perfil funcional apto para niños y adultos
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🌿 Polvo ecológico 100% de HIGO TINTO® – base vegetal para cápsulas, smoothies o cocina saludable
📚 Conclusión
El estudio confirma que las variantes del HIGO TINTO® son una fuente potente de compuestos antioxidantes y antiinflamatorios naturales, con perfiles volátiles útiles, actividad probada y seguridad. Su versatilidad lo convierte en un ingrediente ideal para alimentación funcional, fitoterapia y cosmética natural.
Una planta que florece en condiciones extremas, con un poder bioactivo extraordinario.
📌 Referencia
El Hassania L., Mounime K., Elbouzidi A., Taibi M., Mohamed C., Abdelkhaleq L., Mohammed R., Naceiri Mrabti H., Zengin G., Addi M., Fauconnier M.L.
Analyzing the Bioactive Properties and Volatile Profiles Characteristics of Opuntia dillenii (Ker Gawl.) Haw: Exploring its Potential for Pharmacological Applications
Chemistry & Biodiversity. 2024 Feb 19; 21(3):e202301890. PMID: 38252073
